大沙河苹果：我很丑，但是我很温柔

孟慧璇

大沙河苹果：我很丑，但是我很温柔

  关键词：绿色食品，甜脆味美，爽口多汁，皮薄味美

  大沙河苹果，产自徐州市丰县大沙河镇，因为长相不好看，大家都称之为“丑苹果”。“丑苹果”虽然丑，但是来头不小，以其优良的品质，在全国各类水果评比中，现已经获得国家、省、市大奖238项，并获得农业部“绿色食品”认证和“中华名果”的称号，是“99昆明世博会唯一指定无公害水果”。丰县大沙河镇位于江苏省西北部，位于丰县城南18公里处的苏皖两省三县结合部，现有各类果树面积9.2万亩，其中苹果树面积6.2万亩，梨树面积2.8万亩，桃树2000亩。大沙河的拳头品种是“红富士”和“白酥梨”，大沙河镇被国家农业部命名为“中国红富士苹果之乡”和“中国白酥梨之乡”。

  大沙河果园是江苏省内最大的水果生产基地，是中国十大苹果基地之一。地处暖温带半湿润季风气候区，四季分明，日照充足，年平均气温在15摄氏度左右，年平均降水量约630.4毫米，无霜期达200天左右。土壤疏松肥沃，有机质含量0.87％，水利条件优越。作为中国苹果的重要产区，大沙河镇以其丰富的土地资源、适宜的气候条件和丰富的农业经验，培育出了一种以甜脆味美、汁液充沛、肉质细腻而闻名的苹果品种——大沙河红富士，虽其貌不扬，却爽口多汁，皮薄味美，香气扑鼻，让人一尝难忘。

  为什么都叫它“丑苹果”呢？因为大沙河苹果表面粗糙，带裂纹，长相不正，大小不一，而且外表还套着一层塑料袋子，看起来脏兮兮的。但是这恰恰就是大沙河苹果独有的特点。苹果树在开花结果之后，果子长到枣子大小的时候，果农们便忙着剔果，以及给挑选下来的果子套上一层起到保护作用的罩子，防止虫害，避免使用药物驱虫保护。也就是这个塑料袋，陪伴着苹果走过春季，穿过夏季，待到霜降之后，便是苹果的采摘时节，袋子也一直跟随着。经过长期的风吹日晒，积淀着满满时间的痕迹，看起来才不会那么美观。等到霜降后的大沙河苹果，加上温差，果实会更饱满，糖分更多。采摘时，摘下袋子，清洗一下，一口咬下去，满满的苹果汁顺着指缝就流淌了下来。

  沙土地培育出来的大沙河苹果，一直遵循自然规律，践行绿色、有机原生态的理念，保证果实的品质和安全。不催红，向阳偏红，不打蜡，摘下袋子，简单清洗一下就能直接入口。施的是农家肥豆饼，为苹果的生长提供了很好的生态环境。大沙河果园除引种抗病虫害的优良品种外，还引导果农种植绿肥，并且到内蒙古、新疆等地购买优质羊粪作有机肥，尽量减少化肥用量，既改善土壤结构又增强土壤的保水能力同时大力宣传防治病虫害和开发绿色食品的意义，严格控制“禁用农药”的使用，引导果农使用高效低毒农药，纯绿色安全放心的苹果，更加适合老人，小孩和孕妇。“一天一个苹果，医生远离我。”除了广大消费者喜欢的口感和品质之外，大沙河苹果还具有非常高的营养价值，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持健康和预防疾病。

  它不好看，多有裂纹；它没有红彤彤的外表，多是颜色不均；可这正是自然生长的模样。曾有人这样评价“终于吃到有苹果味的苹果了”。天然、绿色、生态便是大沙河苹果。

参考文献

[1]于启秀,陈后合.发展中的“苏北果都”──大沙河[J].环境导报,1998(03):38-39.

[2]黄善峤. 江苏丰县苹果生产现状及发展对策[D].南京农业大学,2012.